Zitronenkuchen, schnell und lecker

Einfacher schneller Zitronenkuchen, auch als Muffins oder Blechkuchen.

Als Gugelhopf, hoher Kastenkuchen, Muffins oder Blechkuchen. Auch mit einer Schicht Pfirsichscheiben prima.

3 Tassen Mehl
2 Tassen Zucker
1 Tasse Öl
1 Tasse Zitronenlimo (Sprite)
1 Paket. Backpulver
1 Paket Vanillinzucker
4 Eier
Saft einer Zitrone

.... vermischen und bei 180° C ca. 45-50 Minuten backen. Geht hoch auf, Muffinförmchen also nicht zu weit auffüllen.

Melody am Donnerstag, 26. Juni 2008