Türkischer Bulgursalat

Gelingt immer, lässt sich nach Belieben variieren, eignet sich gut als Partysalat. Und schmeckt. (Nicht von Kindern beirren lassen, die das Wort "Hartweizengrütze" eklig finden!)

Zutaten:	Kalorien:	Fett/g:
etwas (Oliven-)Öl
2 Tassen Bulgur
3 Tassen Gemüsebrühe
Frühlingszwiebeln
Tomaten
Gurken
Gewürze (Salz, Paprika, Pfeffer)
etwas Tomatenmark oder -ketchup
Tabasco
Gesamtkalorien/Gramm Fett:	0	0,00

Den Bulgur und die Frühlingszwiebeln in einem Topf mit etwas Olivenöl kurz andünsten, mit der Gemüsebrühe auffüllen, kurz aufkochen und dann auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen und der Bulgur gar ist.
Die gehäuteten und geschnittenen Tomaten und die zerkleinerten Gurken untermischen.
Mit Tomatenketchup oder -mark vermischen, mit Gewürzen und Tabasco abschmecken.

 

 

 

Ines am Sonntag, 17. Juni 2007