Eierlikörkuchen

Besonders schneller und einfacher Eierlikörkuchen.

- 5 bis 6 Eier
- 3 Tassen Zucker
- 4 Tassen Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Tassen Öl
- 2 Tassen Eierlikör
- 1 Tasse Wasser

Zutaten nacheinander zusammenmischen und cremig rühren. In eine gefettete Gugelhupfform füllen.
Bei 175° ca. 1 1/2 Std. backen.

Achtung, der Kuchen geht stark auf. Evtl. erst mal ein “Testbacken” mit der Hälfte der angegebenen Zutaten machen - oder einfach sehr kleine Tassen nehmen ;-)

Wapiti am Sonntag, 21. März 2004