200 bis 300g Geflügel
1 bis 2 Zwiebeln
1 rote Paprika
100 g hauchfein geschnittene frische Champignons
200 g vorgekochte Spaghetti al dente
Gewürze, ein Schuss Weißwein (hier Sake)
Balsamico-Essig

Das Huhn in kleine Stücke schneiden und mit einem Schuss Olivenöl, zwei Schuss rotem Essig und Salz, Pfeffer und kleinen Zwiebelstückchen vermengen und mindestens drei Stunden stehen lassen, besser über Nacht (die Marinade macht das Fleisch hauchzart).

Zubereitung: Zwiebelwürfelchen in Öl anbraten, das Fleisch dazugeben und anbraten, bis es schön braun und knusprig aussieht, dann die Paprika in kleinen Stückchen untermischen, die Spaghetti (wahlweise kleingeschnitten) untermischen und mit anbraten, schließlich die Champignons dazugeben und mit einem ordentlichen Schuss Wein alles ablöschen und noch ein paar Minuten nachsieden lassen. Pfeffern, salzen, essen.

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