Buttermilchkuchen:

5 Eier
250 g Butter, geschmolzen
400 g Zucker
400 g Mehl
0,5 l Buttermilch
1 Paket Vanillezucker
1,5 Päckchen Backpulver

Marmelade zum Bestreichen, Glasur oder Puderzucker, auch eine Marzipanschicht passt wunderbar.

Sehr schneller Rührkuchen, kann auch mit Joghurt oder Quark gebacken werden.

Alle Zutaten werden zusammengemixt, 10 Minuten rühren lassen, den Teig dann im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 160 Grad 25 bis 30 Minuten backen.

Wer mag, gibt noch 4-5 EL Kakaopulver in den Rührteig oder in hauchfeine Scheiben geschnittene Aprikosen oder Pfirsiche auf den Kuchen (nach dem Backen, vor dem Glasieren, so dass die Glasur die Fruchtscheiben festhält).

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