Lecker, leicht, legendär - und dabei nur ein Apfelkuchen:

200 Gr. Butter
200 Gr. Zucker
200 Gr. Mehl
4 Eier
1 Essl. Kakao
1 Essl. Zimt
2 P. Vanillezucker
5-6 Äpfel
1 P. Backpulver

2/3 des Teiges in eine Springform füllen, dann die geviertelten Äpfel darauf verteilen und den Rest des Teiges darüber geben. Ca. 60 Minuten bei 200 Grad backen. Mit Puderzucker bestreuen und mit Sahne essen.

Ich würde den bald mal backen. Ist nämlich ein Winterkuchen. Sobald es Frühling wird, passt der nicht mehr.

(So viele Rubriken, aber keine für normale Kuchen… Das ist aber ein normaler Kuchen. *g)

Mein erstes Posting hier ... Ganz schön aufregend. ;-)
Hoffentlich hab ich alles richtig gemacht. Und auch dat mit der URL…
Trackback versteh ich nich. Und funktioniert nicht. Deshalb das Bild zum Kuchen.
Titel: Schmeckt besser als er aussieht.

[1] Geraspelte Zucchini mit Knoblauch zerdrücken, in Olivenöl andünsten und dann mit frisch gekochten Spaghetti al dente (halb und halb gemixt), serviert mit frisch geriebenem Parmesan. Salzen und Pfeffern.

[2] Zucchini gewürfelt mit Zwiebelstückchen in wenig Fett anbraten, Mascarpone darübergeben und zur Sauce einkochen lassen (Sahne oder Schmand gehen auch). Mit diversen Gewürzen/Parmesan abschmecken, zu Pasta oder Gnocchi essen.

250 g Zucchini
250 g Kartoffeln
grob reiben und vermischen mit

1 Ei
2 bis 3 EL Haferflocken
2 EL Mehl (am besten Vollkornmehl)
Kräuter, Pfeffer, Salz

vermengen, ein Viertelstündchen kalt ruhen lassen und dann Gemüsepuffer goldbraun ausbacken in Distel- oder Sonnenblumenöl. Man kann grobes Apfelmus dazu essen (muss man aber nicht).

Zutaten:

* frische Tortellini (1 Beutel aus dem Feinkostregal, 2 bis 3 Portionen, ziemlich egal welche Füllung)
* eine kleine Zwiebel und/oder etwas Knoblauch, auch eingelegt
* 250 bis 400g frische Champignons
* eine rote Paprika und/oder ein bis drei Tomaten
* ein Glas Rotwein, ach was, Weisswein geht auch, und eins für den Koch

Eine grosse Pfanne kräftig erhitzen, erst die Zwiebelstückchen, dann auch die Tortellini kurz anbraten, den Knoblauch dazugeben, die Paprika/Tomaten kleingeschnipselt mit hinein, dann die Champignons (in schmalen eleganten Scheiben ..) mit anbraten und alles nach 8 bis 10 Minuten mit einem grosszügigen Glas Wein ablöschen, mit Knoblauchsalz, Pfeffer und sinnlich viel Paprikapulver würzen, mit frischem Weissbrot servieren.

Das geht, wie man sich denken kann, in einer knappen Viertelstunde über die Bühne, sieht unverschämt nach Edelrezept aus, es kennt nicht jeder (GEBRATENE Tortellini???) und ich habs erfunden ;-)

(12 bis 20 Leute oder mehr)

• Pizza-Vollkornbrötchen/ Vollkorn-Baguette: Am Abend vorher das Gemüse & Co. klein schneiden, am nächsten Tag auf die halbierten Brötchen schmieren, mit Käse besprenkeln und dann in den Ofen
• Hackbraten, den man am Vorabend zubereiten und am nächsten Tag in den Ofen schieben kann. Dazu Salat.
• Gulaschsuppe mit Brot (“Gulaschkanone”) oder Grillen mit Salat und Brot
• Chili con Carne
• Bandnudeln mit Lachs: Seelachs vom ALDI gefroren in den Bräter schichten, Sahne mit Maggi-Fix für Lachs in Sahne verquirlen, drübergiessen, ab in den Ofen und auf Bandnudeln mit frischem Weißbrot servieren.

Salat-Buffet usw. schön und gut, aber das sind etwas langweilige Vorschläge, oder? In den Comments können gerne bessere untergebracht werden :)