300 g Vollkornmehl mit je einem Teelöffel Natron und Backpulver mischen und vier gehäufte Esslöffel Cappuccino-Instantpulver durchrühren. (Man kann auch 100 ml echten Espresso oder stark aufgebrühten Kaffee nehmen und dafür dann nur 100 ml Milch!)

In einer anderen Schüssel 50 g Butter mit 100 g Zucker, 2 Eiern und 200 ml Milch mischen, mit dem staubigen Inhalt der ersten Schüssel vermischen, einen Schuss Grappa dazu und unterrühren.

Dann klitzekleine eckige Kuchenförmchen (oder halt Muffin-Formen) zur Hälfte mit Teig füllen.

Eine dicke Schicht herbe Orangenmarmelade in jede Form setzen, noch einen Klecks Teig obenauf und 25 min bei 190 Grad backen.

Zutatenliste:

300 g Mehl, vorzugsweise vollkörnig
1 Teelöffel Natron
1 Teelöffel Backpulver
4 Esslöffel Cappuccino-Pulver
50 g Butter
100 g Zucker (auch Puderzucker oder Honig)
2 Eier
200 ml Milch
1 Schuss Grappa, Amaretto oder Rum
Orangenmarmelade dunkel, vorzugsweise bitter
:-)

Pasta: Auf jeweils 75 bis 100 g Nudeln eine nicht zu kleine Tomate (das ergibt dann jeweils eine Tellerportion).

Die Nudeln sollten kleine Muscheln oder Hörnchen oder wenigstens kurze Penne sein, werden in leichtem Salzwasser al dente gekocht. Die Tomaten werden überbrüht, die Haut abgezogen und der Rest in klitzekleiner Würfelchen geschnitten, gepfeffert und gesalzen und dann wird die abgetropfte Pasta damit vermengt - fertig.

Schmeckt köstlich, macht satt, ist leicht. Und wenn man die Mischung erkalten lässt und noch ein wenig Essig und Öl nachgibt und alles vermischt und über Nacht ziehen lässt, ist das auch ein sehr schöner Sommersalat.

(für die Zählenden: eine Portion hat ca 350 Kalorien)

Schnelles Salatrezept Rezept von Nicole:

»Dies benötigt man zu meiner Variante des Designerkochsalates aus der Glamour (dort ist natürlich alles dreitausendmal hochkomplizierter und außerdem mit Minze im Salat *brrr*).

Los geht’s: Nektarinen entkernen, in Stücke schneiden, Mozzarella würfeln. Schinken in Stückchen reißen. Vermengen und mit grobem Pfeffer und etwas Salz sowie Chili-Pulver nach Geschmack bestreuen. Salat darübergeben. Aus Öl und Zitronensaft eine Sauce erstellen und über den Salat gießen. Dann alles mischen. Lecker!!!«

Damaris hat einen Eistee-Trick auf Lager:

“Jeder liebt kalten Tee - aber das Abkühlen dauert ewig.

Also einfach eine kleine Tasse mit 2 Teebeuteln und kochendem Wasser (bei Bedarf mit Süssstoff oder Zucker “würzen”) füllen - 1,5 l Flasche kaltes Leitungswasser schon mal ins Eisfach packen.

Nach 15 Minuten den Teeextrakt in die Eiswasserflasche geben.

Die Flasche ruhig noch ein wenig im Gefrierfach liegen lassen - so hat man gleich Eistee mit Crush-Eis :o)”