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Pasta: Auf jeweils 75 bis 100 g Nudeln eine nicht zu kleine Tomate (das ergibt dann jeweils eine Tellerportion).

Die Nudeln sollten kleine Muscheln oder Hörnchen oder wenigstens kurze Penne sein, werden in leichtem Salzwasser al dente gekocht. Die Tomaten werden überbrüht, die Haut abgezogen und der Rest in klitzekleiner Würfelchen geschnitten, gepfeffert und gesalzen und dann wird die abgetropfte Pasta damit vermengt - fertig.

Schmeckt köstlich, macht satt, ist leicht. Und wenn man die Mischung erkalten lässt und noch ein wenig Essig und Öl nachgibt und alles vermischt und über Nacht ziehen lässt, ist das auch ein sehr schöner Sommersalat.

(für die Zählenden: eine Portion hat ca 350 Kalorien)

Melody am Mittwoch, 31. Dezember 2003 | In: Pasta Salate
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Zutaten: Kalorien: Fett/g:
4 Nektarinen 185 0,5
1 Lage Serrano-Schinken (100g) 165 5
2 große Kugeln Mozzarella (insgesamt 100g) 270 19,8
1 Tüte gemischten Salat (Blattsalate), 200 gr 24 0,4
5 EL kaltgepresstes Olivenöl 445 49,5
2 EL Zitronensaft (40 ml) 14,4 0,1
grober, schwarzer Pfeffer, Salz, Chili-Pulver 0 0
Gesamtkalorien/Gramm Fett: 1103 75,30

Schnelles Salatrezept Rezept von Nicole:

»Dies benötigt man zu meiner Variante des Designerkochsalates aus der Glamour (dort ist natürlich alles dreitausendmal hochkomplizierter und außerdem mit Minze im Salat *brrr*).

Los geht’s: Nektarinen entkernen, in Stücke schneiden, Mozzarella würfeln. Schinken in Stückchen reißen. Vermengen und mit grobem Pfeffer und etwas Salz sowie Chili-Pulver nach Geschmack bestreuen. Salat darübergeben. Aus Öl und Zitronensaft eine Sauce erstellen und über den Salat gießen. Dann alles mischen. Lecker!!!«

Melody am Mittwoch, 31. Dezember 2003 | In: Party Salate
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