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Ein Muffin-Rezept für zwei Bleche oder 24 goldbraune leckere Apfel-Muffins, schnell gemacht und unkompliziert:

200ml Sahne (1 Becher)
180g Zucker
350g Mehl
4 Eier
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Päckchen Backpulver
3-4 Äpfel, in feine Stückchen geschnitten

vermengen und in Papier-Muffinförmchen geben (am besten welche, die in einer normalen Muffinform Halt finden). Halbvoll reicht, dann geht die Menge genau auf, die Muffins werden nicht zu hoch und lassen sich wunderbar aus dem Papier lösen.

20-25 Min bei 180 Grad im vorgewärmten Ofen.

Gut aussehend sind sie auch. Bild folgt :-)

Melody am Samstag, 09. Mai 2009 | In: Backen Kuchen
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